Aspartam: Wissenschaftliche Auswertung in der Zeit nach Markteintritt.

Butchko HH, Stargel WW.

Medical and Scientific Affairs, The NutraSweet Company, Mt. Prospect, IL 60056, USA.

Die Sicherheit des hochintensiven Süßungsmittels Aspartam für seinen vorgesehenen Zweck als Süßstoff und Geschmacksverstärker wurde vor seinem Markteintritt anhand der Ergebnisse von über 100 wissenschaftlichen Studien an Tieren und Menschen belegt. In der Zeit nach dem Verkauf wurde die Sicherheit von Aspartam anhand einer umfassenden Überwachung der Aufnahme, von wissenschaftlichen Auswertungen von Einzelberichten über angebliche Gesundheitsauswirkungen und zusätzlichen Forschungsarbeiten zur Auswertung dieser Einzelberichte und anderer wissenschaftlicher Belange weiter überprüft. Die Ergebnisse der umfangreichen Aufnahmeevaluierung in den Vereinigten Staaten, die über einen Zeitraum von 8 Jahren erfolgte, und die Resultate von in anderen Ländern durchgeführten Studien ergaben Aufnahmemengen, die weit unter der akzeptablen täglichen Aufnahmemenge lagen, die von der FDA und den Genehmigungsbehörden anderer Länder sowie dem Joint Expert Committee on Food Additives der FAO/WHO festgelegt wurden. Die Prüfung von Einzelberichten über negative gesundheitliche Auswirkungen – das erste derartige System für einen Lebensmittelzusatz – ergab, dass die angegebenen Wirkungen allgemein mild waren und auch bei der Gesamtbevölkerung häufig eintraten und dass es kein beständiges oder einheitliches Symptommuster gab, das kausal mit dem Konsum von Aspartam in Verbindung gebracht werden konnte. Abschließend erbrachten die Ergebnisse der umfangreichen wissenschaftlichen Forschung zur Auswertung dieser Behauptungen kein kausales Verhältnis zwischen Aspartam und Nebenwirkungen. Somit bestätigt das Gewicht wissenschaftlicher Beweise, dass Aspartam selbst in Mengen, die weit höher sind als der typische Konsum, für seine Verwendungszwecke als Süßungsmittel und Geschmacksverstärker unbedenklich ist.

Regul Toxicol Pharmacol. 2001 Dec;34(3):221-33.