Sicherheit der Aufnahme großer Mengen von Aspartam über einen längeren Zeitraum

Leon AS, Hunninghake DB, Bell C, Rassin DK, Tephly TR.

Division of Epidemiology, School of Public Health, University of Minnesota, Minneapolis.

Die Sicherheit einer Aufnahme von 75mg/kg Aspartam pro Tag über einen längeren Zeitraum wurde in willkürlichen, doppelblinden, placebokontrollierten Studien mit Parallelgruppen von 108 männlichen und weiblichen Freiwilligen zwischen 18 und 62 Jahren getestet. Die Personen erhielten dreimal täglich für 24 Wochen entweder Aspartam oder ein Placebo in Kapselform. In keiner der Gruppen wurden in diesem Zeitraum anhaltende Veränderungen bei Vitalfunktionen, Körpergewicht, Ergebnissen von Standard-Labortests, Aminosäuren (Asparaginsäure und Phenylalanin) im Blut, anderen Aminosäuren, Methanol- oder Formamidkonzentrationen im Blut oder bei der 24-stündigen Harnausscheidung von Formamid gefunden. Außerdem gab es keine signifikanten statistischen Unterschiede zwischen den Gruppen in Bezug auf die Anzahl der Personen mit Symptomen insgesamt und die Anzahl der Symptome pro Person. Diese Ergebnisse bestätigen erneut die Sicherheit von Aspartam bei Verwendung über einen längeren Zeitraum und in einer Dosierung, die einer Menge Aspartam in etwa 10 l Getränk pro Tag entspricht.

Arch Intern Med. 1989 Oct;149(10):2318-24.