Weitere Oft Gestellte Fragen

Wie süß ist Aspartam?
Aspartam ist etwa 200 mal süßer als Zucker, daher sind nur geringe Mengen für einen ausgezeichneten süßen Geschmack notwendig. Ein Liter eines Erfrischungsgetränks, welches mit Zucker gesüßt ist, enthält ca. 400 Kalorien, verglichen mit nur ein oder zwei Kalorien in einem Getränk, das mit Aspartam gesüßt ist.

Was ist so gut an Aspartam?
Aspartam - fast ohne Kaloriengehalt - ist die ideale Alternative zu Zucker. Es ist besonders geeignet für diejenigen, die eine ausgeglichene gesunde Ernährung bevorzugen, aber auch für Diabetiker und Kalorienbewusste. Darüber hinaus leistet Aspartam einen wichtigen Beitrag zur Zahngesundheit, da es keinen Zucker enthält, bzw. diesen ersetzt.

Eignet sich Aspartam für alle?
Aspartam ist einer unserer am gründlichsten getesteten Nahrungsmittelbestandteile. Es wurde von anerkannten Wissenschaftlern und von Gesundheits- und Zulassungsbehörden in über 100 Ländern weltweit eingehend geprüft. Führende Organisationen, wie die Weltgesundheitsorganisation (WHO) die Nahrungsmittel- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen, der wissenschaftliche Ausschuss für Nahrungsmittel der EU und der Lebensmittel- und Arzneimittelausschuss der Vereinigten Staaten, haben den Gebrauch von Aspartam in Nahrungsmitteln und Getränken befürwortet.

Aspartam ist für die allgemeine Bevölkerung, einschließlich schwangere Frauen, stillende Mütter, Kinder, Diabetiker und Kalorienbewusste geeignet.

Wie wird Aspartam gebraucht?
Aspartam ist eines der meist verwendeten Intensiv-Süßungsmittel auf der ganzen Welt. Produkte, die mit Aspartam gesüßt sind, bieten eine geschmackvollere Alternative für eine gesündere Ernährung. Durch die Benutzung von Tafelsüßstoffen in heißen oder kalten Getränken, wie Tee, Kaffee und hausgemachter Limonade kann man Zucker reduzieren und Kalorien sparen. Aspartam eignet sich auch hervorragend für hausgemachte Desserts, Fruchtsalate und Quarkspeisen.

Weshalb enthalten aspartamhaltige Produkte den Verpackungshinweis „Enthält eine Phenylalaninquelle"?
Phenylalanin ist eine essentielle Aminosäure (d. h. eine Aminosäure, die nicht vom menschlichen Körper hergestellt wird und somit über die Nahrung aufgenommen werden muss). Es ist auch eine der Aminosäuren, die zur Herstellung von Aspartam verwendet werden. Phenylalanin ist in allen eiweißhaltigen Lebensmitteln enthalten, u. a. in Milch, Käse, Eiern, Fleisch und Fisch.

Aspartamhaltige Produkte tragen den Hinweis „Enthält eine Phenylalaninquelle”. Diese Kennzeichnung dient zum Schutz von Menschen, die an der sehr seltenen angeborenen Erbkrankheit Phenylketonurie (PKU) leiden. Diese Menschen können Phenylalanin aus keiner Quelle abbauen und müssen strenge Ernährungsvorschriften befolgen, um diese Aminosäure zu vermeiden. In Europa sind davon rund 1 von 7.000 Neugeborenen betroffen. Seit 1969 gibt es ein Screeningprogramm für alle Neugeborenen, bei dem auch auf PKU getestet wird.

Ist Aspartam für Personen geeignet, die eine kohlenhydratarme Diät wie die Atkins-Diät machen?
Aspartam wird aus zwei Aminosäuren hergestellt, die Bausteine von Eiweiß sind. Aspartam schmeckt wie Zucker und ist gleichzeitig kalorienarm. Aspartam enthält keine Kohlenhydrate und ist somit ideal für Menschen geeignet, die die Atkins-Diät befolgen.

Sind aspartamhaltige Produkte für Menschen geeignet, die eine Glyx-Diät befolgen?
Ja. Der glykämische Index (GI oder Glyx) reicht von 0 bis 100. Dabei entspricht 55 einem niedrigen GI, 56-69 einem mittleren GI und 70+ einem hohen GI. Aspartam enthält keine Kohlenhydrate, daher beeinflusst es den Blutzuckerspiegel nicht und verfügt über keinen GI-Wert. Der GI-Wert von Zucker beträgt hingegen 68. Das entspricht einem mittleren GI, der zu einem Anstieg und anschließend relativ raschen Abfall des Blutzuckerspiegels führt (ca. innerhalb einer Stunde).

Wenn Sie eine Glyx-Diät befolgen, sollten Sie Lebensmittel mit einem niedrigen glykämischen Index wählen. Diese Lebensmittel setzen Energie langsam frei und vermeiden sogenannte Spitzen und Täler bei den Blutzuckerwerten. Durch den Verzehr von aspartamhaltigen Lebensmitteln und Getränken kann der Gesamt-GI erheblich reduziert werden. Ein mit Zucker gesüßter fettarmer Fruchtjoghurt hat einen GI von 33, ein mit Aspartam gesüßter Fruchtjoghurt hingegen nur 17.

Eine Glyx-Diät ist für jedermann geeignet. Sie kann Gewichtsverlust und Gewichtskontrolle unterstützen und eignet sich v. a. für Diabetiker, da sie auf die Kontrolle des Blutzuckerspiegels abzielt. Weitere Informationen über niedrigen GI finden Sie auf dieser Website oder besuchen Sie unsere Website über Aspartam und Glyx-Diäten.