Aspartamhaltige Softdrinks: Auswirkungen auf subjektive Hungergefühle, Lebensmittelauswahl und Lebensmittelaufnahme bei jungen erwachsenen Männern.

Black RM, Tanaka P, Leiter LA, Anderson GH.

Department of Nutritional Sciences, Faculty of Medicine, University of Toronto, Kanada.

Berichten zufolge erhöht die Aufnahme von mit Aspartam gesüßten Getränken das subjektive Appetitempfinden. Diese Studie untersuchte die Auswirkungen bekannter mit Aspartam gesüßter kohlensäurehaltiger Softdrinks auf subjektives Hungerempfinden, Energieaufnahme und Makronährstoff-Auswahl beim Mittagessen. Die Versuchsteilnehmer waren 20 junge männliche Erwachsene mit Normalgewicht, die entweder als zurückhaltende oder nicht zurückhaltende Esser klassifiziert wurden. Zu den vier Versuchsbehandlungen mit kohlensäurighaltigen Getränken zählten 280 ml Mineralwasser, eine Dose Softdrink (280 ml), die entweder innerhalb von 2 oder 10 Minuten konsumiert wurde, oder zwei Dosen Softdrink (560 ml), die innerhalb von 10 Minuten konsumiert wurden. Sie wurden um 11:00 verabreicht. Subjektives Hungerempfinden und Attraktivität der Speisen wurden von 9:30 bis 00:30 gemessen, und die Daten zur Lebensmittelaufnahme wurden anhand eines um 12:00 angebotenen Buffet-Mittagessens eingeholt. Die Versuchsbehandlung wirkte sich nicht auf Energieaufnahme, Makronährstoff-Auswahl oder Auswahl der Speisen beim Mittagessen oder auf die empfundene Attraktivität der Speisen aus, obwohl bei allen vier Behandlungsbedingungen die zurückhaltenden Esser mehr konsumierten als die nicht zurückhaltenden Esser. Der Konsum von zwei Softdrinks (560 ml, 320 mg Aspartam) reduzierte erheblich das subjektive Hungerempfinden zwischen 11:05 und 11:30 im Gegensatz zu einem Softdrink (280 ml, 160 mg Aspartam) oder 280 ml Mineralwasser. Die Aufnahme von aspartamhaltigen Softdrinks erhöhte somit weder das kurzfristige subjektive Hungerempfinden noch die Lebensmittelaufnahme.

Physiol Behav. 1991 Apr;49(4):803-10.